Pasta met Visssaus
Ingredienten
| fusilli, tricolore | 300 gr | |
| boter | 25 gr | |
| bloem | 25 gr | |
| melk | 250 ml | |
| visbouillontablet | 1 st | |
| knoflook, gepeld | 3 teentjes | |
| kleine ui, fijn gesnipperd | 1 st | |
| kabeljauwfilet, in blokjes, diepvries | 300 gr | |
| roze garnalen | 125 gr | |
| slagroom | 125 ml | |
| dille, fijn gehakt | 3 el |
- In pan met ruim kokend water en wat zout fusilli in 10-12 min. gaarkoken. In pan met dikke bodem boter laten smelten. Bloem erdoor roeren en dit mengsel 2-3 min. zachtjes bakken, zonder dat het gaat kleuren.
- Al roerend een derde van melk erbij schenken en blijven roeren tot dikke gebonden saus ontstaat. Scheut voor scheut rest van melk toevoegen om saus te verdunnen. Blijven roeren tot saus mooi glad is.
- Bouillontablet boven saus verkruimelen en knoflook erboven uitpersen. Ui, kabeljauw en garnalen erdoor roeren en saus nog 10 min. zachtjes verwarmen, tot kabeljauw gaar is en uit elkaar valt. Slagroom erdoor roeren en geheel nog even goed doorwarmen. Dille erdoor roeren.
- Pasta afgieten en over vier diepe borden verdelen. Vissaus erop scheppen. Lekker met broccoli.
