Lams T-bone
Ingredienten
| olijfolie | ||
| boter | ||
| lams t-bone | 4 | |
| bloemenhoning-tijmsaus | 1 dl | |
| rode wijn | 1.5 dl | |
| tomatenpuree | 1 el | |
| zout | ||
| zachte geitenkaas | 100 gr | |
| groentenchips | 1 zakje | |
| aluminiumfolie |
- Verhit de olie en boter in een koekenpan en bak hierin de T-bones op hoog vuur aan beide kanten aan. Als beide kanten goed aangebakken zijn, het vuur laag zetten en de T-bones 10 minuten rechtop op hun vetlaagje bakken (zie evt. film):http://youtu.be/syJ7exYxbLcNeem ze uit de pan en pak de T-bones in met aluminiumfolie.
- Laat het meeste bakvet weglopen uit de pan totdat er alleen nog aanbaksels overblijven. Voeg in dezelfde pan de tomatenpuree toe en de rode wijn. Roer dit goed door elkaar en voegde bloemenhoning-tijmsaus toe. Laat dit kort pruttelen.
- Haal het vlees uit de folie en zout het nog een beetje na.
- Server het vlees met erbovenop een stukje zachte geitenkaas. Giet de saus eroverheen en maak het af met wat knapperige groentechips
Film t-bone:
http://youtu.be/syJ7exYxbLc
http://youtu.be/syJ7exYxbLc
http://youtu.be/syJ7exYxbLc[/wpurp-searchable-recipe]
