Chococakes
Ingredienten
| boter | 125 gr | |
| bruine basterdsuiker | 125 gr | |
| eieren | 2 | |
| zelfrijzend bakmeel | 125 gr | |
| cacaopoeder | 1 el | |
| halfvolle melk, lauw | 3 el | |
| chocolade extra puur, grof gehakt | 100 gr | |
| witte chocolade, gehakt | 100 gr | |
| melkchocolade, gehakt | 150 gr |
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de cakevormpjes over de muffinvorm. Klop met een mixer de boter met de suiker luchtig en lichtbruin. Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Voeg het volgende ei toe als het vorige is opgenomen. Klop nog 2 min. Spatel het bakmeel en de cacao erdoor. Voeg de melk toe en de pure en witte chocolade.
- Verdeel het beslag over de muffinvorm en bak in 15-20 min. gaar. Laat eerst 5 min. in de vorm, en vervolgens uit de vorm op een rooster afkoelen.
- Doe de melkchocolade in een pan en hang deze in een iets grotere pan met bijna kokend water (au bain-marie). Laat de chocolade smelten en bestrijk de afgekoelde cupcakes ermee. Versier ze eventueel met een noot.
Keukenspullen
- papieren cakevormpjes, muffinvorm voor 12 cakejes
