Speculaascupcakes
Ingredienten
| boter | 125 gr | |
| donkerbruine basterdsuiker | 125 gr | |
| vanillesuiker | 8 gr | |
| eieren | 2 | |
| volle melk | 3 el | |
| zelfrijzend bakmeel | 125 gr | |
| koek- en speculaaskruiden | 1 el | |
| roze glazuur | 125 gr | |
| chocolade kruidnoten, wit, melk, puur | 30 gr |
Deze cupcakes met speculaaskruiden passen perfect bij pakjesavond. En doordat ze zo mooi zijn versierd, is het ook een gezellige traktatie.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de papieren cakevormpjes over de holtes van de muffinvorm.
- Doe de boter, basterdsuiker en vanillesuiker in een kom en klop met een mixer in 5 min. luchtig. Voeg al mixend 1 voor 1 de eieren toe. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige is opgenomen. Voeg de melk toe en mix nog 2 min. Spatel het zelfrijzend bakmeel en de koekkruiden erdoor en verdeel het beslag over de cakevormpjes.
- Bak de cupcakes in ca. 15 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Laat 5 min. afkoelen in de vorm op een rooster. Neem voorzichtig uit de muffinvorm, zet op een rooster en laat helemaal afkoelen. Dit duurt ca. 1 uur.
- Bereid het roze glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de cupcakes ermee en versier met een paar kruidnoten.
Keukenspullen
- muffinvorm met 12 holtes
- 12 papieren cakevormpjes
