De bloem in een deegkom doen. In het midden een kuiltje maken. Het ei, de suiker en de vanillesuiker erin doen. De boter in klontjes over de rand verdelen.
Van buiten naar binnen toe snel tot een samenhangend deegje kneden. Ca. 30 minuten op een koele plaats laten rusten.
Van het deeg rondjes draaien ter grootte van een walnoot en met de handpalm wat vlak drukken. In het midden een half Frans vruchtje of een halve hazelnoot drukken.
De koekjes op een niet-ingevet bakblik overbrengen en in een voorverwarmde oven schuiven. Lichtbruin bakken
Ovenstand 180 graden. Uit de oven direct met een mes van het bakblik nemen en af laten koelen op een rooster
