Salade met gerookte forel en appel
Ingredienten
| bieslook | 25 gr | |
| citroenen | 2 st | |
| creme fraiche | 125 gr | |
| volzoete appel (bijv Royal Gala) | 1 st | |
| friszure appel (Granny Smith) | 1 st | |
| witlof | 1 st | |
| gerookte forelfilet | 250 gr |
- Snijd de bieslook fijn, pers de citroen uit en meng de helft van het sap met de crème fraîche en bieslook. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Houd apart.
- Was de appels, snijd ze in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appels in de lengte in dunne plakjes. Besprenkel met de rest van het citroensap. Haal de blaadjes van het witlof en meng de appel met het witlof.
- Verdeel de salade over de borden en verdeel de forel er in stukjes over. Snijd de rest van de citroen in parten en serveer met de dressing.
