Oven op 220 °C voorverwarmen. Bladerdeeg laten ontdooien.
Tomaten 2 min. in heet water wellen en afspoelen.
Tomaten en ontbijtspek in reepjes snijden. In schaal tomaten, spek, pijnboompitten en roomkaas goed mengen.
Mengsel met peper op smaak brengen. Ei loskloppen.
Bladerdeeg diagonaal doorsnijden en driehoekjes met tomatenmengsel vullen. Pakketjes goed dichtvouwen en bestrijken met ei.
Pakketjes in ca. 15 minuten in oven goudbruin en knapperig bakken. Veldsla over vier bordjes verdelen. Pakketjes erop leggen.
