Lamskoteletjes met yoghurt muntsaus
Ingredienten
| lamskoteletjes | 1 kg | |
| paprikapoeder | 1 tl | |
| korianderpoeder | 1 tl | |
| knoflook, geperst | 2 teentjes | |
| olijfolie | 2 el | |
| citroensap | 1 el | |
| Zout en versgemalen zwarte peper |
Voor de Saus
| griekse yoghurt | 250 ml | |
| chilipepervlokken | 1 mespunt | |
| verse muntblaadjes, gehakt | 1 handje | |
| zout en versgemalen peper |
- Stamp in een vijzel de zout en peper, specerijen, knoflook, olie en citroensap tot een pasta en wrijf hier de koteletjes mee in. Laat afgedekt in de koelkast een uurtje intrekken. Rooster de koteletjes op de barbecue in circa 4 minuten per kant bruin en knapperig.
- Voor de saus; meng alle ingrediënten door elkaar en zet tot serveren koud weg.
